0940
Пациентов записалось
сегодня через портал!
99
Посетителей получили
ответы от врачей бесплатно
Рейтинги клиник:

Оливковое масло против сливочного: война проиграна?

Добавлено 2 года назад

Сливочное масло в последние годы чуть ли не полностью дискредитировали. Мол де в нем полно животного жира, холестерина, и его употребление — частая причина атеросклероза сосудов и, как следствие инфарктов. Многие врачи советуют переходить на оливковое масло. И все же стоит ли отказываться от сливочного?

Чем вредны животные жиры

В последние годы кардиологи не уставали твердить пациентам, что насыщенные животные жиры несут сплошной вред для сердца и сосудов. И советовали пациентам делать выбор в пользу ненасыщенных растительных жиров, особенно, с высоким содержанием линолиевой кислоты, лидером по которой считается оливковое масло. Главной причиной такой уверенности врачей, рассказал руководитель отделения гастроэнтерологии и гепатологии Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи Василий Исаков, было проведенное почти полвека назад международное исследование о связи питания и заболеваний сердца. Однако недавно ученые решили его пересмотреть и обнаружили, что некоторые показатели были искажены.

Миф развенчан

Опубликованные в The BMJ результаты исследований ученых показали, что при замене животных жиров линолиевой кислотой уровень холестерина в крови снижается. Но на днях исследователи из Северной Каролины развенчали эти выводы в пух и прах. Они еще раз проанализировали данные того самого Миннесотского Ишемического Эксперимента и выяснили, что в группе пациентов, отказавшихся от животных жиров, уровень холестерина и вправду нормализовался. Но! Смертность от сердечно-сосудистых болезней, в частности, от ишемической болезни сердца, в этой группе оказалась гораздо выше, чем в группе, где если мясо, молоко и сливочное масло! Показатели смертности в «линолиевой группе» были самыми высокими.

Чем полезно оливковое масло

Оливковое масло против сливочного-картинка

И все же не будем забывать, что оливковое масло является основой легендарной средиземноморской диеты, которую признали самой полезной в мире и даже была внесена в список Всемирного наследия ЮНЕСКО! Достоверно доказано, что у людей, которые ее придерживаются, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний сокращается на 37%. Состав оливкового масла называют уникальным. Благодаря ему, это масло способствует:

  • Расщеплению атеросклеротических бляшек
  • Улучшению состояния кожи, волос, ногтей
  • Выработке гормона радости серотонина

Это единственное масло, которое усваивается организмом на 99,8%. И даже при нагревании до 220 градусов (спасибо олеиновой кислоте!) в нем не образуется канцерогенов. А значит, даже жареная на нем еда не принесет вреда.

И все же нет никаких гарантий, что уже завтра ученые проведут новые сенсационные исследования, придут к новым сенсационным выводам. Иными словами, ждем продолжения... А вот то, что не подлежит оспариванию. Оливковое масло нельзя есть:

  • При обострении болезней желудка и кишечника
  • Натощак
  • При желчекаменной болезни
  • При ожирении
Пройдите бесплатную самодиагностику своего здоровья

Самодиагностика

Выберите область беспокойства
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
V Ежегодная конференции «Доступные медицинские решения для предприятий»

15 февраля 2018 года состоится V Ежегодная конференции «Доступные медицинские решения ...

В Москве обсудят актуальные вопросы халяль медицины

Согласно исламской концепции, здоровье человека – дар от Бога, который он обязан береч...

Пост полезен для здоровья

Система постов появилась на Руси много столетий назад, разумеется, не просто так. Все ...

Кальций: откуда брать, если не из молока?

Принято считать, что лучший источник кальция — молоко. Однако все не так однозначно. Н...