0930
Пациентов записалось
сегодня через портал!
99
Посетителей получили
ответы от врачей бесплатно
Рейтинги клиник:

Сахарозаменители: вред или польза?

Добавлено 2 года назад

О том, что сахар — белая смерть, известно многим. Однако смерть может быть и разноцветной. По крайней мере, многочисленные сахарозаменители многие называют не менее вредными, чем собственно сам сахар. Однако не спешите с выводами! Попробуем разобраться в этом «сладком» вопросе.

Случайное изобретение

Сахарозаменители придумали не так давно — в начале прошлого века. Как и многое гениальное, это изобретение было случайным. Химик по фамилии Фальберг забыл вымыть руки после работы в лаборатории. В результате одно из веществ, с которым он работал, попало на хлеб, который он ел, и сделало его сладким. Так химик разработал и сделал достоянием промышленности первый синтезированный сахар — сахарин. Сегодня известно много сахарозаменителей, и их делят на синтетические и натуральные.

Синтетические заменители сахара

  • Сукразит
  • Сахарин
  • Аспартам
  • Ацесульфам калия

Понятное дело, они производятся искусственным путем. Их главное достоинство в том, что в них гораздо меньше калорий, чем в натуральных. Однако, в то же время, они способны усиливать чувство голода и повышать аппетит, что сводит их основной плюс на нет.

Натуральные заменители сахара

  • Мед
  • Ксилит
  • Сорбит
  • Фруктоза
  • Стевия

Большинство из них также калорийны, как и сахар, и все же они гораздо полезнее. К тому же они являются отличной альтернативой для тех больных сахарным диабетом, кому сахар противопоказан.

Польза или вред?

Сказать обо всех сахарозаменителях, что они однозначно вредны, нельзя. Например, фруктоза не окажет отрицательного влияния для здоровья, если есть ее не более 30 граммов в день. Если же вы будете превышать эту дозу, можно нажить проблемы с сердцем и обзавестись лишними килограммами (фруктоза в организме служит основой для образования жира). Сорбит (Е 420) есть в составе абрикосов и рябины. В небольших количествах он даже полезен: стимулирует работу желудка и не дает полезным веществам раньше времени покидать организм. Но если есть его более 40 граммов в сутки, можно заработать проблемы с желудком и набрать вес. Ксилит (Е967), в отличие от сахара, улучшает состояние зубов. Однако при неограниченном употреблении способен вызвать расстройство желудка.

Сахарин слаще сахара и менее калориен, с ним хорошо худеть. Но он вреден для желудка, а еще содержит канцерогены, вследствие чего даже запрещен в которых странах. Аспартам (Е 951) очень популярен сегодня, его добавляют в разные кондитерские изделия. Он дешевый и в нем нет калорий. И все же в Европе и США его давно признали канцерогенным. Модной сегодня стала и Стевия — растение со сладким вкусом, которое продают в виде порошка и даже напоминающих сахар кубиков. Ее ученые называют исключительно полезной для организма: не повышает уровень сахара крови, не калорийна. Ее единственный недостаток — вкус, который не всем нравится.

...Синтетические сахарозаменители в любом случае вреднее натуральных. Однако, поскольку они дешевле, их чаще добавляют в продукты промышленного приготовления. Так что внимательно читайте этикетки!

Екатерина ПИЧУГИНА.

Пройдите бесплатную самодиагностику своего здоровья

Самодиагностика

Выберите область беспокойства
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ
V Ежегодная конференции «Доступные медицинские решения для предприятий»

15 февраля 2018 года состоится V Ежегодная конференции «Доступные медицинские решения ...

В Москве обсудят актуальные вопросы халяль медицины

Согласно исламской концепции, здоровье человека – дар от Бога, который он обязан береч...

Худеем по менструальному циклу

Жизнь каждой женщины репродуктивного возраста подчинена менструальному циклу. От него ...

Оливковое масло против сливочного: война проиграна?

Сливочное масло в последние годы чуть ли не полностью дискредитировали. Мол де в нем п...